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宁夏8批次食品不合格 麻油黄曲霉毒素超标
发布时间:2016-12-30 15:25 来源:未知
  12月16日,宁夏省食药监局公布第四十六期食品抽检信息,8批次食品检出不合格,涉及粮食加工品1批次、水果制品2批次、糕点2批次、饮料1批次、方便食品1批次、食用植物油1批次。
 
  5批次不合格食品为:彭阳县好又多商贸有限责任公司销售的茹河杏仁露检出霉菌和酵母超标;同心县生海超市销售的维乐牛肉条麻辣块检出菌落总数超标;银川市金凤区鲜之语烘培咖啡店销售的鲜之语蛋糕卷菌落总数超标、鲜之语瑞士卷菌落总数和大肠菌群超标;银川市兴庆区枸杞王特产商行塔木金和田枣酥霉菌超标。
 
  食品的微生物学指标主要包括菌落总数、大肠菌群和致病菌等三个项目。其中菌落总数和大肠菌群是最重要、最常检的检验项目,是指示性微生物指标,不是致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件;也可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等因素有关。大肠菌群是水源污染的指示菌,当饮用水中检查出大肠菌群时,即证实水已被粪便污染,对人是有害的,是不卫生的。同样,食品中若有大肠菌群存在,也会影响人的健康。
 
  霉菌是丝状真菌的俗称,意即“发霉的真菌”,影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质;少数耐高渗的酵母菌和鲁氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜和果酱等败坏;有的酵母菌是发酵工业的污染菌,影响发酵的产量 和质量;某些酵母菌会引起人和植物的病害,例如白假丝酵 母(白色念珠菌)可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病,能转换某些不利于细菌的环境,而促进致病细菌的生长。
 
  甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30-40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。甜蜜素超标的主要原因是企业为增加产品甜度、减少原料中用糖量、降低生产成本而违法超量添加所致。